Mách bạn cách làm bánh cupcake ông già noel cho dịp Noel năm nay

Mùa Noel đến gần và bạn chắc hẳn đang nóng lòng muốn tìm kiếm một sản phẩm ẩm thực nào đó để có thể tự tay vào bếp chế biến, sau đó mời mọi người cùng thưởng thức có đúng không nào?

Hôm nay, Phunugioi.com sẽ giới thiệu tới bạn đọc món bán Cupcake được làm và trang trí với hình ông già noel rất chi là phù hợp với không khí lạnh của ngày Noel này đấy.

Nguyên liệu làm Bánh cupcake ông già noel

  • Bột mì 180 gr
  • Bột cacao 33 gr
  • Đường bột 1 kg
  • Bơ lạc 0.5 kg
  • Baking powder 3 gr
  • Baking soda 9 gr
  • Sour cream 59 ml
    (kem chua)
  • Sữa tươi có đường 118 ml
  • Trứng gà 2 quả
  • Muối 2.8 gr
  • Tinh chất vani 2 ml
  • Dầu thực vật 79 ml
  • Chanh 1/2 trái
  • Màu thực phẩm 2 ml
  • (đỏ/ hồng)
  • Kẹo trang trí 30 gr

Nguyên liệu món ăn bánh cupcake ông già noel

 

Rây hỗn hợp bột

Rây 180gr bột mì, 266gr đường bột, 3gr baking powder, 9gr baking soda, 2.8gr muối, 33gr bột cacao vào âu trộn. Sau đó dùng phới lồng trộn đều.

Bước 1 Rây hỗn hợp bột Bánh cupcake ông già noel

Trộn hỗn hợp trứng

Cho vào tô 79ml dầu thực vật, 118ml sữa tươi có đường, 2 quả trứng gà, 2ml tinh chất vani, 59ml sour cream và vắt thêm 1/2 trái chanh vào. Dùng phới lồng đánh tan trứng đến khi hỗn hợp mịn.

Tiếp theo đổ từ từ 60ml cà phê nóng vào hỗn hợp trứng. Bạn vừa đổ cà phê vừa khuấy đều hỗn hợp nhé.

Bước 2 Trộn hỗn hợp trứng Bánh cupcake ông già noel

Trộn bột bánh

Đổ hỗn hợp trứng vào âu bột lúc nãy. Dùng máy trộn hoặc máy đánh trứng để trộn đều, tạo thành một hỗn hợp đồng nhất.

Đổ khuôn và nướng bánh

Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 170 độ C trong 15 phút để nhiệt độ lò ổn định.

Lót giấy vào khuôn bánh cupcake rồi cho bột vào 1/2 khuôn. Sau đó, cho bánh vào lò nướng trong 30 phút ở 177 độ C.

Đánh bông kem bơ

Cho vào âu trộn 0.45kg bơ lạc ở nhiệt độ phòng. Bật máy đánh trứng ở tốc độ trung bình đến khi bơ nhuyễn, mịn.

Kế đến rây khoảng 0.75kg đường bột vào âu trộn. Tiếp tục dùng máy để trộn đều và cho thêm 2ml tinh chất vani vào, trộn đến khi hỗn hợp bông, mịn.

Cuối cùng chia hỗn hợp ra làm 3 phần. Một phần, bạn cho một ít màu đỏ thực phẩm vào kem, trộn đều. Phần thứ hai, bạn cho dùng cây tâm chấm một ít màu hồng vào, trộn đều cho kem đều màu. Phần còn lại bạn cho vào túi bắt kem.

Trang trí hình ông già noel

Hình ảnh thiệp ông già Noel và cây thông để trang trí lên bánh rất tuyệt vời

Trét kem màu hồng nhạt lên giữa bánh. Kế đến trét phần kem màu đỏ lên phía trên để tạo hình giống chiếc mũ. Gắn thêm kẹo socola để tạo mắt, mũi

Sau đó, xịt một ít bông kem lên phần bánh còn trống để tạo bộ râu cho ông già noel và thêm một chút lên chiếc mũ như hình dưới đây nữa nhé.

Bước 6 Trang trí hình ông già noel Bánh cupcake ông già noel

 

Những chiếc bánh cupcake với hình ông già noel vừa đáng yêu lại vừa bắt mắt. Từng miếng bánh cupcake mềm, tơi xốp và thơm nhẹ mùi cà phê cùng vị beo béo của trứng. Kem bơ có độ ngọt vừa phải nên khi ăn bạn sẽ không thấy ngán một chút nào đâu nhé.

Xem thêm:

Ảnh Noel 2020: Hình nền Giáng Sinh An Lành đẹp tuyệt vời!

Một vài lưu ý thực hiện bánh thành công:

  • Tỉ lệ các nguyên liệu trong công thức phải được đong kĩ lưỡng và đúng số lượng nếu không bánh sẽ không bông xốp mềm mại nữa.
  • Nhiệt độ và thời gian nướng phải được canh đúng để được thành phẩm tốt nhất.
  • Baking soda được dùng để tạo độ nở xốp cho bánh. Tuy nhiên bạn có thể bỏ qua nếu không tìm mua được.
  • Nếu muốn trang trí bánh, bạn nên dùng các loại kem nhẹ như: kem tươi, kem whipping, kem topping hoặc kem bơ. Không nên đặt quá nhiều thứ lên bánh, vì sẽ khiến bánh bị nặng gây xẹp bánh.
  • Bọc kín và bảo quản bánh trong ngăn mát tủ lạnh. Khi sử dụng phun một ít nước lên bánh rồi nướng ở 150 độ trong 5 – 7 phút cho bánh mềm và ẩm hơn.

Xem thêm:

Leave a Reply