Để làm chân giò hầm ngũ vị thơm ngon, ngọt bổ

Chân giò heo hầm là món ăn ngọt vị bùi rất hay được làm trong các tiệc lễ tại các vùng quê Việt Nam ta. Nhiều người ưa thích nấu chân giò với hạt sen, với khoai môn… Nói chung, chúng đều mang tới cảm giác béo ngậy, dễ đưa miệng.

Bước 5 Thành phẩm Chân giò hầm ngũ vị

Hôm nay, Phunugioi.com sẽ đưa quý vị tới một trong các hướng dẫn làm chân giò heo hầm ngũ vị – Một kiểu chế biến độc đáo khác của giò heo. Đảm bảo sau khi thành phẩm. Bạn sẽ cảm thấy ngay ngất cho coi!

À, nếu bạn muốn quan tâm một món ăn nào đó được làm từ thịt heo. Mình nghĩ món da heo chiên giòn sẽ khá hợp khi ăn cùng chân giò hầm đấy:

Hướng dẫn 3 cách làm da heo chiên giòn ăn hoài không ngán

Hướng dẫn làm món chân giò hầm ngũ vị

Sơ chế giò heo

Để làm sạch và khử mùi hôi, chân giò khi mua về bạn nên cạo sạch lông còn sót lại, sau đó dùng 2 muỗng canh nước cốt chanh (hoặc giấm, rượu) chà sát lên bề mặt giò heo, để yên khoảng 3 – 5 phút sau đó rửa sạch lại bằng nước lạnh.

Bước 1 Sơ chế giò heo Chân giò hầm ngũ vị

Bắc nồi lên bếp, cho vào phần giò heo đã rửa sạch và lượng nước ngập phần giò heo cùng 2 muỗng cà phê muối. Trụng giò heo trong nước sôi trong khoảng 2 – 3 phút rồi rửa sạch lại với nước lạnh rồi để ráo.

Ướp giò heo

Cho phần giò heo đã ráo nước vào tô ướp với 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào và 1 muỗng cà phê hạt nêm.

Bước 2 Ướp giò heo Chân giò hầm ngũ vị

Trộn đều hỗn hợp và để yên trong khoảng 15 phút để giò heo thấm gia vị.

Rang nguyên liệu trước khi cho vào nồi

Bước 3 Rang nguyên liệu Chân giò hầm ngũ vị

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 6 lá nguyệt quế, 2 cây quế, 6 cái hoa hồi, 2 tép tỏi đã cắt lát, 2 củ hành tím, 1 củ gừng cắt lát và 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu rồi rang lên cho dậy mùi.

Hầm giò heo đủ nhừ

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi phần giò heo đã được ướp rồi cho tiếp hỗn hợp vừa rang trong chảo vào cùng 2 muỗng canh đường nâu, 2 muỗng canh rượu gạo và 500ml nước dừa.

Hầm giò heo trên lửa vừa trong khoảng 2 tiếng cho đến khi thịt giò mềm đều và có màu cánh gián. Nếm nếm gia vị sao cho vừa ăn trước khi tắt bếp.

Nhận xét và cảm nhận

Chân giò heo vốn dĩ giòn, ngậy kèm với đó là mùi hương thơm độc đáo từ việc ngâm ngũ vị, bắt mắt với màu nước ngon. Hẳn là cả nhà đang rất sốt ruột được chờ đợi bạn dọn mâm với bát chân giò heo hầm ngũ vị đấy.

Hãy làm thử và ăn thử. Đảm bảo chỉ một lần thôi là bạn sẽ nghiện luôn và sẽ muốn ăn nhiều lần nữa cho coi.

Trời lạnh, thổi bát chân giò hầm nóng. Còn gì tuyệt vời hơn phải không nào? Chúc bạn thành công!

Nguồn: Phunugioi.com

Xem thêm:

Leave a Reply