Hướng dẫn cách làm món há cảo nhân tôm ngon khó có thể chối từ

Há cảo là một món ăn nổi tiếng từ Trung Hoa, nhanh chóng du nhập vào Việt Nam và trở thành món ăn được nhiều người Việt. Qua bàn tay khéo léo của người dân cùng các nguyên liệu tươi ngon, hòa quyện tạo nên những chiếc bánh há cảo thơm lừng, đậm vị, giòn tan khiến mỗi thực khách đã từng được ăn phải xao xuyến và bồi hồi.

Há cảo có rất nhiều cách làm khác nhau, mỗi cách làm sẽ cho một “sắc thái” rất riêng của há cảo. Bài viết hôm nay sẽ hướng dẫn bạn làm món há cảo nhân tôm rất bắt mắt. Hương vị thơm ngon trên từng chiếc há cả chín mềm, lớp vỏ bánh dai dai, có độ trong mờ, lấp ló phần nhân tôm thịt nóng hỏi, ngậy bùi bên trong ăn kèm với nước mắm pha chuẩn, chắc chắn sẽ khiến bạn thích thú.

Kết quả hình ảnh cho há cảo nhân tôm thịt

Chuẩn bị nguyên liệu

+ Bột năng: 100g

+ Bột gạo: 100g, có thể thay bằng 200g bột há cảo pha sẵn

+ Muối trắng: 1/2 muỗng.

+ Thịt heo: 150g

+ Tôm: 500g

+ Nấm mèo: 3 tai

+ Hành tím: 1 củ lớn

+ Hành lá: 10 cây

+ Cà rốt: 1 củ

+ Các gia vị thường dùng: nước mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu.

Chú ý: Với những người lần đầu làm há cảo, để rút ngắn thời gian bạn có thể mua vỏ há cảo làm sẵn tại các siêu thị. Tuy nhiên, nếu bạn tự tin vẫn nên tự làm vỏ há cảo nhé.

Khi chọn mua thịt heo nên chọn thịt ba chỉ, không nên chọn thịt nạc sẽ rất khô mà nếu nhiều mỡ thì ngán ngấy. Nên mua thịt tươi ngon, mới mổ, không nên mua các thịt ôi thiu để qua đêm. Chọn tôm nên chọ tôm sú, còn sống, vỏ tôm trơn, bóng, thân tôm chắc sẽ ăn ngon hơn.

Đối với thịt heo khi mua về, bạn nên xay nhuyễn ra. Cũng không nên xay quá kỹ sẽ ảnh hưởng đến vị ngon của há cảo.

Các nguyên liệu như tôm rửa sạch, bóc vỏ, băm nhỏ thịt tôm, cà rốt rửa sạch, xắt nhỏ hạt lựu. Hành lá, hành tím rửa sạch, thái thật nhỏ.

Hình ảnh có liên quan

Các bước làm há cảo

Bước 1: Trộn bột làm vỏ bánh

Bột năng và bột gạo trộn chung vào một tô lớn. Lấy khoảng 200 ml nước sôi và chút muối vào một tô khác rồi khuấy đều lên. Sau đó nhào bột thật kỹ để vỏ bánh mềm mịn, không bị vón cục.

Bước 2: Trộn nhân bánh

Trong thời gian ủ bột, bạn nên tiến hành trộn nhân bánh. Cho các nguyên liệu gồm thịt heo, cà rốt, nấm mèo, hành tím, hành lá….vào một cái tô, thêm gia vị rồi trọn đều tất cả lên.Tùy vào khẩu vị mà có thể nêm nếm gia vị cho phù hợp.

Bước 3: Làm vỏ há cảo

Sau khi ủ, bột mềm và mịn hơn, bạn dùng tay vê bột thành những đoạn dài, tròn rồi cắt thành những miếng dày. Tiếp đó là dùng chay thủy tinh cán cho bột thật mỏng, hình tròn và độ dài vừa phải, vỏ bánh mỏng quá hoặc dày quá cũng không nên.

Bước 4: Cho nhân vào vỏ há cảo

Lấy một lượng nhân vừa đủ cho vào giữa miếng bột, dùng tay nhúng chút nước bôi quanh mép rồi gập đôi lại, bóp nhẹ để hai mép của bột dính nhau. Dùng ngón trỏ và ngón cái bóp nhẹ từng méo bánh và xếp chồng lên nhau cho đẹp.

Bước 5: Hấp há cảo

Đây là bước cuối cùng trong quá trình làm há cảo nhân tôm. Bạn nên phết một lớp dầu ăn mỏng lên xửng hấp bánh để chống dính sau đó lần lượt xếp bánh vào. Đun nước sôi và hấp trong vòng 10-15 phút. Chiếc bánh há cảo ngon phải có vỏ bánh trong suốt, mép bánh dính lại với nhau, không hở nhân ra ngoài. Hình dạng đều nhau, đẹp mắt.

Trên đây là cách hướng dẫn làm món bánh há cảo nhân tôm thơm ngon. Hy vọng sẽ hữu ích với quý khách hàng. Trân trọng cám ơn.

Leave a Reply