Cách Làm Kim Chi Cải Thảo Hàn Quốc Đơn Giản Dễ Làm Cực Ngon

Kim chi cải thảo là 1 món ăn rất đặc thù của người Nước Hàn. Với vị cay cay khi thưởng thức trong cái điều kiện thời tiết se lạnh như vậy này thì thật là tuyệt hảo. Trong nội dung bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn cho các bạn thật cụ thể cách làm kim chi cải thảo hàn quốc ngon tuyệt để bạn có thể tự mình vào bếp làm cho gia đình bạn cùng thưởng thức nhé!

Nguyên liệu để làm kim chi cải thảo

  • Cải thảo tươi: 2,5kg
  • Táo xanh: 1/2 quả (100g)
  • Cà rốt: 1 củ
  • Lê: một nửa quả (100g)
  • Hành lá, hẹ: 1 bó
  • Củ cải trắng: 0,5kg
  • Muối: 5g
  • Đường: 15g
  • Nước tinh khiết
  • Gừng: 1 củ nhỏ
  • Bột ớt hàn quốc: 150g
  • Tỏi: 8-10 củ
  • Nước mắm: 50ml
  • Tôm khô loại nhỏ (loại mặn): 5g

Cách làm kim chi cải thảo

Bước 1: Sơ chế cải thảo

Bạn đem rau cải thảo rửa sạch rồi cắt thành từng khúc dài khoảng chừng 5cm và rộng khoảng chừng 3cm. Sau đó, lấy 2/3 chén muối xát nhẹ dịu, đều vào cải thảo rồi cho cả vào ướp cùng theo với nước muối loãng trong khoảng thời gian từ 4-5 tiếng cho cải được mềm hơn. Khi đã ướp xong, bạn đem vắt sạch nước từ cải rồi cho ra phía bên ngoài & rửa qua cải thảo với nước sạch.

Bước 2: Sơ chế tỏi, gừng, táo, lê, củ cải, cà rốt, hành hẹ

Bạn đem tỏi bóc bỏ vỏ, gừng gọt vỏ & xay thật nhuyễn. Táo, lê, củ cải và cà rốt bạn cũng đem gọt bỏ vỏ rồi băm nhỏ. Hành hẹ rửa sạch rồi thái nhỏ.

Bước 3: Trộn đều các hỗn hợp đã sẵn sàng

Bạn dùng một chiếc bát to, đổ bột ớt và một chút nước mắm vào khấy thật đều nên. Tiếp nối cho cả các hỗn hợp gồm gừng, tỏi, táo, lê, củ cải, cà rốt, hành hẹ và tôm vào trộn đều nên.

Bước 4: Đun bột gạo nếp và các hỗn hợp đã trộn

Bạn cho bột gạo nếp và 150ml nước vào trong nồi rồi khuấy đều nên cho bột tan hết & bật phòng bếp tại mức lửa nhỏ đun trong khoảng 10 phút. Vừa đun bạn vừa khuấy thật đều tay. Kế tiếp, bạn lại trộn đều hỗn hợp vừa đun cùng với gừng, tỏi, táo, lê, củ cải, cà rốt, hành hẹ và tôm đã sẵn sàng ở bước 3.

Cách Làm Kim Chi Cải Thảo Hàn Quốc Đơn Giản Dễ Làm Cực Ngon

Bước 5: Trộn và ủ kim chi cải thảo cho nên men

Đem hỗn hợp đã làm ở bước 4 trộn với cải thảo. Chúng ta có thể dùng muôi rồi phết hỗn hợp vào 2 bên của lá cải thảo. Kế tiếp, bạn xếp lần lượt lá cải thảo vào trong hộp kín có nắp và ủ trong vòng 1-2 ngày để cho kim chi cải thảo lên men.

Bước 6: dữ gìn và bảo vệ và trải nghiệm

Sau cuối, bạn chỉ việc cho kim chi cải thảo vào trong gầm tủ lạnh dữ gìn và bảo vệ & ăn dần trong 7 ngày. Cách làm kim chi cải thảo Hàn Quốc này thật nhanh và đơn giản và dễ dàng phải không các bạn?

Cách Làm Kim Chi Cải Thảo Hàn Quốc Đơn Giản Dễ Làm Cực Ngon 1

Chúc các bạn thắng lợi với cách làm kim chi cải thảo ngon tuyệt này ngay tận nhà để có thể cùng gia đình mình thưởng trong những bữa cơm từng ngày nhé!

Leave a Reply